＊簡単＊作り置き＊かぼちゃサラダ
☆★nuts☆★ @cook_40275254
スーパーでかぼちゃが安くなるとよく作ります！うちでは皮ごと混ぜて、皮の栄養も一緒に補給！！
このレシピの生い立ち
子どもの野菜補給に！でもかぼちゃだけだと食べてくれず…レーズン入れたらモリモリ食べてくれました！ヨーグルトの酸味で少しさっぱり味に☆
＊簡単＊作り置き＊かぼちゃサラダ
スーパーでかぼちゃが安くなるとよく作ります！うちでは皮ごと混ぜて、皮の栄養も一緒に補給！！
このレシピの生い立ち
子どもの野菜補給に！でもかぼちゃだけだと食べてくれず…レーズン入れたらモリモリ食べてくれました！ヨーグルトの酸味で少しさっぱり味に☆
作り方
- 1
かぼちゃはレンジでチン、もしくは蒸したりして柔らかくする。私は塩蒸ししています(※下記参照)
- 2
柔らかくなったかぼちゃと☆を混ぜて完成！
- 3
気になるようだったら皮は除いてくださいね〜！
- 4
レーズンはお好みで！レーズンは油抜きして下さいね！ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ！
- 5
＊かぼちゃの塩蒸し＊
かぼちゃを一口大に切ってフライパンに並べる。 - 6
塩をまぶして30分くらい放置〜
すると、かぼちゃから水が出て、汗をかいたようになります。 - 7
かぼちゃの1/4〜1/3くらいが浸るくらいの水を入れる。蓋をして火にかけ、弱火から中火くらいで10〜15分。
- 8
竹串が刺さって柔らかくなればOK！そのまま食べてもホッコリ美味しいですし、スープやグラタンにしても！
- 9
電子レンジよりも手間と時間はかかりますが、安いかぼちゃでもホクホク美味しくなります！
- 10
うちでは多めに塩蒸しかぼちゃを作って、半分は冷凍保存しています！
コツ・ポイント
マヨネーズの量はお好みで！かぼちゃ感を楽しみたい方は少なめ、クリーミーなのが好きな方は多めで！！クリームチーズがなければ角切りしたプロセスチーズでもOKです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168055
