ストウブ鍋で蒸し豚
yukanosuke @yukanosuke
ガッツリの肉系は、ちと胃に重い。豚バラを塩漬けして、蒸してます。あっさりさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮など美味しいのですが、あっさり系がおいしく感じられる年頃となりました。
豚バラ塊を蒸してみたら、しっとり美味しく、家族にも好評だったため、レシピにいたしました。
ストウブ鍋で蒸し豚
ガッツリの肉系は、ちと胃に重い。豚バラを塩漬けして、蒸してます。あっさりさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮など美味しいのですが、あっさり系がおいしく感じられる年頃となりました。
豚バラ塊を蒸してみたら、しっとり美味しく、家族にも好評だったため、レシピにいたしました。
作り方
- 1
豚バラに小さじ1を刷り込みます。ラップで巻いて、一晩冷蔵庫で休ませる。
-
- 2
ストウブ鍋に水200㏄を入れ、ボウル又は皿を入れる。そこへ豚肉・ネギ・生姜・酒を入れ、蓋をして中火で点火。
-
- 3
蓋の隙間から蒸気が出たら、弱火にして30分。火を止め粗熱取れるまで10分ほどそのまま。
-
- 4
食べやすい大きさにカットします。
たれの材料を混ぜてできあがり。 -
- 5
たれの材料を鍋に入れ、中火でトロンとするくらい煮詰める。
-
コツ・ポイント
タレを煮詰めるときに、焦がさないようご注意くださいね。お好みで七味唐辛子やラー油などもgoo！
似たレシピ
-
-
-
蒸し器不要♪ お鍋で 梅だれ蒸し豚☆ 蒸し器不要♪ お鍋で 梅だれ蒸し豚☆
むっちりジューシーな蒸し豚♡梅だれがとてもよく合います☆蒸し器がなくても大丈夫！お鍋で簡単に蒸すことができます♪
-
-
-
ストウブ鍋で豚とキャベツの塩バター蒸し ストウブ鍋で豚とキャベツの塩バター蒸し
切って火にかけるだけ♪お鍋にお任せ❤旨味凝縮☆塩だけで、キャベツがあま～くなって美味しいよ♡クックパッドニュース掲載♪
-
-
-
楽チンさっぱりおいしい蒸籠の蒸し豚鍋♪ 楽チンさっぱりおいしい蒸籠の蒸し豚鍋♪
私のごまだれレシピと合わせて食べて欲しいです。我が家で大好評の楽チンで栄養満点蒸し豚です。鍋物のようにみんなで食べれます
-
ストウブ鍋★塩麹豚＆野菜の蒸し焼き★ ストウブ鍋★塩麹豚＆野菜の蒸し焼き★
豚肩ﾛｰｽ肉と野菜を煮込んだだけの素朴な味、ｲｷﾞﾘｽの家庭料理を風味豊かにちょっぴり和風にｱﾚﾝｼﾞしました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168740
