簡単！リンゴとさつまいもの米粉ケーキ

Name: 簡単！リンゴとさつまいもの米粉ケーキ
Yield: 12×18×6のスクエア型1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リンゴ(正味) 120g; さつまいも(正味) 120g; ⭐きび砂糖 大さじ1; ⭐レモン汁 小さじ1; ⭐シナモン 小さじ1/4〜; ⭐水 100cc; 卵 1個; きび砂糖 40g; ○米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 100g; ○ベーキングパウダー 5g; ○アーモンドパウダー(なければ米粉) 30g; ○塩 ひとつまみ; ○スキムミルク(なければいれなくても) 大さじ1; 牛乳(なければ水) 大さじ1; サラダ油(太白ごま油) 30g

harukousko @cook_40129113

グルテンフリーな子供にも食べさせたいケーキです
おもてなしにも。型を変えて手土産にも！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーおやつつくりたくて

簡単！リンゴとさつまいもの米粉ケーキ

harukousko @cook_40129113

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材料

12×18×6のスクエア型1個分

リンゴ(正味) 120g
さつまいも(正味) 120g
⭐きび砂糖大さじ1
⭐レモン汁小さじ1
⭐シナモン小さじ1/4〜
⭐水 100cc
卵 1個
きび砂糖 40g
○米粉(波里お米の粉お料理自慢の薄力粉 100g
○ベーキングパウダー 5g
○アーモンドパウダー(なければ米粉) 30g
○塩ひとつまみ
○スキムミルク(なければいれなくても) 大さじ1
牛乳(なければ水) 大さじ1
サラダ油(太白ごま油) 30g

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作り方

1
リンゴ7㎜イチョウ切。さつまいも良く洗い皮つきのまま1.5cm各切。小鍋に⭐入れ弱火でさつまいも柔らかくなるまで煮る。
2
ボールに卵と砂糖入れ良く混ぜる。○入れ混ぜ合わせ、牛乳とオイル入れ混ぜる。
3
オーブン200度に予熱、水気ザルにあけて落とした1を2にさっくり入れ混ぜ、型に流して20分前後焼くだけ！
4
焼き上がり！
今回は22分焼きました。竹串刺して生地がついて来なければ焼き上がり！
5

※型により焼き時間調整願います！今回途中190度に下げ5分焼きました。
※型にクッキングシート引いた方が綺麗にとれます！

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけ！米粉なのでぐるぐる混ぜても大丈夫です！今回はニトリのガラス保存容器で焼きました！
アーモンドパウダーを入れると軽い仕上がりになるのでいれましたが、全て米粉でも！

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harukousko @cook_40129113

2019/11/29 03:02に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

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