お好みの酢を使った野菜料理です。美味しいので皆さんもぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
堀田国宏の自分の頭で考えました。酢人参にすれば、お酢の抗酸が腸壁を刺激し、ぜん動運動を促すため、便秘がちな方にもおすすめです。人参に含まれるカロテンは油に溶けやすいため、オリーブオイルなど、好みの油と一緒に使うと、効果があります。