香ばし！豚ロースの柔らか粕入り西京焼き
お料理ニャロメ @cook_40055210
西京みそに酒粕を入れ漬け込みます☆豚ロース肉が柔らかく香ばしく仕上がります！
このレシピの生い立ち
味噌漬けは作った事があるのですが、甘さと柔らかさが欲しいので考えて作りました。作り置き出来るので助かります。
香ばし！豚ロースの柔らか粕入り西京焼き
西京みそに酒粕を入れ漬け込みます☆豚ロース肉が柔らかく香ばしく仕上がります！
このレシピの生い立ち
味噌漬けは作った事があるのですが、甘さと柔らかさが欲しいので考えて作りました。作り置き出来るので助かります。
作り方
- 1
肉の周りと写真下の方の油身の筋の所に少し切り込みを入れ、縮まないようにする。
握りこぶしで軽く叩き、元の形に整えます。 -
- 2
合わせ味噌を作り、表裏に丁寧に塗る。
-
- 3
1日置いた肉の味噌を綺麗に取り除き、魚焼きグリルで(あまり強くない火にかけ)焼く。
＊焦げないよう気をつけます。 - 4
一口大に切り、上にねぎを散らす。付け合わせは紫キャベツのマリネです
＊1日漬けたものを焼きました。 -
コツ・ポイント
・豚肉に切り込みを入れ下ごしらえをする事で縮みにくくなります
・味噌に粕を少し入れると柔らかくてほんのり甘みが付きます。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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