包丁を使うのは、ここだけです。
葉の部分は今回は使いません。
皮はピーラーで剥き、
カブを4等分します。

土鍋などをあたため、ごま油を敷き
カブを炒めていきます。（風味が格段に増します。）

鳥ひき肉も投入して炒めていきます。

白菜は、手でちぎりながら、鍋に投入します。
白い茎部分は、細かくちぎってください。
そして、炒めていきます。

炒めると水分が飛んで、かさが減りますので、
醤油と塩と昆布水を入れて30分以上蓋をして、
弱火で煮込んでいきます。

片栗粉は、水で溶いておきます。

写真のようになったら、
弱火のまま、
玉子を溶き入れ、片栗粉も入れて、
混ぜながらとろみと味を調整します。

（片栗粉の量と火にかける時間で、とろみは変化します。）

こんなとろみが出ていれば、完成です。