手羽中甘辛ダレとカレー風味ライス

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

カリカリの食感と甘辛いタレが美味しい。
このレシピの生い立ち
手羽中が安かったので作りました。

手羽中甘辛ダレとカレー風味ライス

カリカリの食感と甘辛いタレが美味しい。
このレシピの生い立ち
手羽中が安かったので作りました。

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材料

2人分
  1. 手羽中 14本
  2. コーン缶 1/2缶
  3. ドライバジル 適量
  4. 適量
  5. 黒こしょう 少々
  6. ●しょうゆ 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●砂糖 小さじ2
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. サラダ油 適量
  12. オリーブオイル 小さじ1
  13. パスタサラダ
  14. サラダ用パスタ 30g
  15. ○マヨネーズ 大さじ1
  16. 牛乳 小さじ2
  17. マスタード 小さじ1/2
  18. ○塩 適量
  19. ○黒こしょう 少々
  20. きゅうり(千切り) 1/3本
  21. 玉ねぎ(スライス) 40g
  22. ベーコン(短冊切り) 1枚
  23. カレー風味ライス
  24. ☆米 1合
  25. ☆カレー粉 小さじ1/2
  26. 人参(みじん切り) 1/4本
  27. ☆塩 ふたつまみ
  28. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    炊飯器に☆を入れ普通に炊き、炊きあがったらバターを加えて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に水をはり、沸騰したら表示時間通りサラダ用パスタを茹で水にさらし,冷やして水気を切っておく。

  3. 3

    玉ねぎは水にさらし、辛味が抜けたら水気をよく取っておく。
    ベーコンは油をひかずに炒めておき、きゅうりは水気を取っておく。

  4. 4

    ボールに○を混ぜ合わせ、2のパスタと3の玉ねぎとベーコンを和える。

  5. 5
  6. 6

    コーンをオリーブオイルで炒めてドライバジル、塩、黒こしょうで味をつけておく。

  7. 7

    手羽中に塩とこしょう、黒こしょうをして片栗粉をまぶし、サラダ油を170℃〜180℃に熱して揚げる。

  8. 8

    8と平行して鍋に●を入れて煮立たったら火を止め揚げあがった手羽中を絡める。

  9. 9
  10. 10

    皿にカレーご飯とコーン、パスタサラダ、手羽中を盛ったら出来上がりです。
    お好みでこしょうを最後にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

手羽中は普通の油の量で揚げても、もちろん大丈夫です。

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レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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