豚キムチ丼

Elstea_
Elstea_ @cook_40165268

い つ も の
このレシピの生い立ち
・【タレ】の部分をアレンジすると面白いです。
塩、味噌、甘め、辛め、etcetc.....
・「焼肉のたれ 甘め」には果物の酵素が入っています。
酵素は消化を助け、肉を柔らかくします。

豚キムチ丼

い つ も の
このレシピの生い立ち
・【タレ】の部分をアレンジすると面白いです。
塩、味噌、甘め、辛め、etcetc.....
・「焼肉のたれ 甘め」には果物の酵素が入っています。
酵素は消化を助け、肉を柔らかくします。

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材料

1人前
  1. 豚バラ肉 100g
  2. 白菜キムチ 40~60g
  3. 玉ねぎ(バラ切り 8切れ
  4. ニラ(5cmカット 8切れ
  5. ごま 18cc
  6. スリニンニク 10g
  7. もみネギ青ネギライス 20g
  8. 【タレ】
  9. 焼肉のたれ 甘口 36cc
  10. ↑がない場合下記を混ぜあわせたものを タレとします
  11. ├醤油 18cc
  12. ├料理酒 10cc
  13. ├みりん 8cc
  14. └砂糖(上白糖 小さじ1
  15. ライス 250~300g
  16. 糸唐辛子 適量
  17. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉、玉ねぎ、ニラをボウルに入れ、
    ごま油で揉みます。

  2. 2

    スリニンニク、ゴマ、もみネギ、【タレ】をボウルに加え、和えます。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、玉ねぎを先に炒めます。
    弱火です。

  4. 4

    玉ねぎが炒まったら、2で和えた物全てをフライパンにいれて強火で炒めます。

  5. 5

    豚肉に火が通るか通らないかのあたりで弱火に落とします。
    キムチを混ぜ入れ、少し煮込んでください。

  6. 6

    どんぶりにご飯をつぎ、
    その上に5を盛り付けます。

  7. 7

    仕上げにゴマ、糸唐辛子を盛ると完成です。

コツ・ポイント

・豚肉をあえるとき、気合を入れすぎると肉が崩れるので注意。優しくあえること。
・煮込みながらご飯をついだりすると良いと思います。
・キムチを入れるタイミングでモタモタしていると、味が染み込まなくなるのでスピーディに。

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