作り方
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、調味料Ａを揉み込む。
-
- 2
えごまの葉は細切りにし、①に混ぜ合わせる。
-
- 3
②の全体に片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンの底１ｃｍ高さくらいまでサラダ油を入れ、油が冷たいところに③を並べる。
-
- 5
中火にかけ、きつね色になれば裏返し、両面揚げ焼きにする。
- 6
＊節油、節ガスの作り方にしましたが、もちろん180℃の油で揚げてもらってもOKです。
コツ・ポイント
＊鶏肉にＡを揉み込んでから、３０分～１日置くと味がしみ込んでおいしいです。
＊にんにくのすりおろしを小さじ１ほど加えると風味もＵＰします♪
＊豆板醤はピリ辛が良い方は小さじ１、辛いのが好きな方は小さじ２が目安です。
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