塩麹とレモン汁でカルパッチョ♪
お魚キッチン @cook_40055206
今回いとよりです♪
鯛・たこ・サーモン等何にでも合う万能カルパッチョソースです♡
このレシピの生い立ち
いとよりが安かったので♪
スーパーでカルパッチョソースを探していたら見つからず・・・・今年塩レモンがブーム！私は作っていませんが・・・・塩とレモンの組み合わせは美味しいのだろうと思い、家にある塩麹でソースを作ってみました。
塩麹とレモン汁でカルパッチョ♪
今回いとよりです♪
鯛・たこ・サーモン等何にでも合う万能カルパッチョソースです♡
このレシピの生い立ち
いとよりが安かったので♪
スーパーでカルパッチョソースを探していたら見つからず・・・・今年塩レモンがブーム！私は作っていませんが・・・・塩とレモンの組み合わせは美味しいのだろうと思い、家にある塩麹でソースを作ってみました。
作り方
- 1
※いとよりはスーパーで冊にしてもらいました。
そぎ切りで刺身のように切る。(１８切れ出来ました) - 2
ソースを作る。ドレッシング等の空き瓶に材料を入れふたをして振る。
- 3
1・2は冷蔵庫で良く冷やす。
- 4
玉ねぎは薄切りにし水にさらす。大根は千切り、水菜は３㎝位、パプリカは薄切り。
- 5
皿に野菜・(トッピング用に水菜少しとパプリカを取っておく)いとより・水菜・パプリカ・食べる直前にソースを掛ける。
- 6
※頭と中骨はあら汁です♪
レシピID：19748287
の「回転寿司屋風あら汁♪」です。 -
コツ・ポイント
野菜はお好きな物をどうぞ！
オリーブオイルが苦手なのでサラダ油を使っています。
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