つけ合わせに一品。優しい味のおかずです。このレシピの生い立ち手頃な価格の空芯菜。ほうれん草代わりに作りました。
葉と茎に分けます。葉を使います。
鍋に水、白だしを入れます。火にかけ周りがフツフツ沸騰してきたら葉を入れます。
さえ箸で出汁と葉が混ざるように動かします。中火で1分～１分半で完成です。
葉のかさはかなり減るので出汁が少なく感じますが大丈夫です。葉と茎のカットはキッチンバサミを使ってます。
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