電子レンジde茄子枝豆カレー(ﾟдﾟ)！

Name: 電子レンジde茄子枝豆カレー(ﾟдﾟ)！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; 茄子 1/2本; エノキ 1/4パック; 枝豆 10粒; 塩 小匙1/4; オリーブ油 小さじ1; カレールー 1ブロック; クミンパウダー 小さじ1/4

兼業主夫G @cook_40053585

手抜きのカレーです。ドライカレー風にすると旨いですね。煮込んでいないのであっさり系です。ベジタリアン向き。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいけど火を使いたくないときに作りました。煮込んだカレーに比べるとタンパクですが旨いです。

電子レンジde茄子枝豆カレー(ﾟдﾟ)！

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

玉ねぎ 1/4個
茄子 1/2本
エノキ 1/4パック
枝豆 10粒
塩小匙1/4
オリーブ油小さじ1
カレールー 1ブロック
クミンパウダー小さじ1/4

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作り方

1

玉ねぎみじん切り、エノキダケみじん切り、茄子を2㎝角くらいに切って、枝豆10粒くらいと混ぜる。
2

オリーブ油を少し足して塩を一振り、蓋のできる耐熱容器で3分電子レンジで調理。
3

そのあと、カレールーを入れて再び電子レンジで1分。かき混ぜて更に1分。乾いていたら少しお湯を足して1分で完成。
4

ご飯にかけて、区民パウダーを振って頂きます。

コツ・ポイント

電子レンジ用の調理容器を用いてください。鍋等金属はNG。水分を少なくするのがコツですが焦がさないようにするのが難しいので最初は水分多めでやってみるとよいでしょう。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/09/25 12:10に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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