アケビの味噌炒め♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
アケビは中を食べるのも美味しいけれど、皮は、ちょっと苦い大人のお味♪
このレシピの生い立ち
お友達が味噌炒めにするとアケビの皮は美味しいんだと言って作ってくれました。
真似てみたのがこの作り方。
油でいためてなかったけれど、なすの感じで炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アケビはよく洗う
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- 2
★印の調味料を合わせる
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- 3
アケビは半分に切り種をスプーンなどで取る
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- 4
5mm位にスライスする
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- 5
鍋にサラダ油を熱し、アケビをサッと炒める
- 6
調味料を加えて汁気が亡くなるまで炒める
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- 7
2016.10.08
クックパットニュースに掲載していただきました。
秋の味覚10位は
＜あけび＞だそうです -
コツ・ポイント
種の回りは甘いので、捨てずに食べてください。
リアクション
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アケビの皮を味噌味で炒めました。ほんのり苦いですが、なぜかあとをコクおかずです。アケビが手に入ったら作ってみて下さい☺
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