かぼちゃ→食べやすい大きさに切り、面取りをする。
にんじん→いちょうの形で抜きましたが、お好みの形に！

しめじ→小分けにする。
水菜→さっとゆで、結ぶ。
しいたけ→さっと水で汚れを落とす。
※きのこの風味を逃さないように！

豆腐→水切りをして6等分に切り、片栗粉を薄くまぶして、中火で約5～10分くらい揚げて回りをかりっと揚げる。

調味料と水でかぼちゃとにんじん以外をさっと煮る。

器に盛りつけて白あんをかけ、すだちなどを搾り、出来上がり！