即席!だけど美味しい漬物

れーのしん♪
れーのしん♪ @cook_40284687

浅漬けの素を買うぐらいなら作った方が美味しいに決まってる!と思って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
家族皆が漬物好きなので、特にキュウリの漬物は一瞬で無くなります。ただ塩もみしただけだとつまらないので作ってみました。

即席!だけど美味しい漬物

浅漬けの素を買うぐらいなら作った方が美味しいに決まってる!と思って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
家族皆が漬物好きなので、特にキュウリの漬物は一瞬で無くなります。ただ塩もみしただけだとつまらないので作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 2本ぐらい
  2. ナス 1本
  3. 漬物の素
  4. 白だし醤油 大さじ3
  5. だし昆布 一枚小さめ
  6. 大さじ2
  7. 小さじ1
  8. みりん 小さじ2
  9. 鷹の爪 一本
  10. 適量

作り方

  1. 1

    きゅりうりとナスを切り軽く塩もみし、水分を出します。
    この段階ではそれほど水分出なくても良いです。

  2. 2

    調味料を合わせます。ボールでもジップロックのような袋でも良いです。

  3. 3

    水分が出たキュウリとナスを軽く水洗いします。(白だしが濃いめなので)

  4. 4

    洗ったキュウリとなすを絞って合わせた調味料の中へ。これで終わりです。食べごろは漬けて3時間ぐらいから。

コツ・ポイント

つけておくと野菜から水分がさらに出て濃いめのだしとちょうど良い味になります。
ジップロックを使用する場合は密封して漬け込んでおくと時間も短く浸かります!
酢の代わりにカボス、柚子等に変えてみると風味もでてさらに美味しいです!

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男の子3人の母☆食費がかさむ中、毎日の献立をたてるのに奮闘中!安くて、なおかつ体にやさしい添加物が含まれない材料で、しかも家にありそうな物を使っておいしいものを作ることを心掛けてます!
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