豚肉とナスのカリジュワ甘辛炒め
ヘラママン @cook_40165982
片栗粉をまぶすだけで、野菜もお肉も美味しさUPします！エリンギやさつまいも、かぼちゃ、何でも合います！
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子があったので。
豚肉とナスのカリジュワ甘辛炒め
片栗粉をまぶすだけで、野菜もお肉も美味しさUPします！エリンギやさつまいも、かぼちゃ、何でも合います！
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子があったので。
作り方
- 1
●の調味料は全て混ぜておく。
-
- 2
茄子と豚肉は食べやすい大きさに切っておき、片栗粉をまぶす。ジップロックなどに片栗粉を入れて振ると混ざりやすいです。
- 3
サラダ油を大さじ3〜4くらいフライパンに入れて、まずは豚肉から焼く。
カリカリになったらお皿にあげる。 -
- 4
次に茄子を残りのサラダ油で焼く。蓋をして茄子をやわらかくする。
-
- 5
茄子がカリッとしたら余分なサラダ油を拭く。
-
- 6
豚肉を戻し入れて、●の調味料をまわし入れる。絡めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉も茄子も片栗粉で最初はくっつくかもしれませんが、カリッとなった頃に離せば大丈夫です。
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