じゃがいもの皮をよく洗い、芽を取り除く。

皮付きのまま、電子レンジ加熱する。(竹串がすっと通るくらい。今回は芋が大きかったので500w4分かかりました)

じゃがいもを好みの太さに切る。(加熱してあるため崩れやすくなります。細くは切りづらいです。)

揚げ油を熱して、ローズマリーとじゃがいもを入れて、2〜3分揚げる。