圧力鍋de簡単あんこ♡甘さ控えめ
マンマキッチン @cook_40225732
市販のあんこは、ちょっと甘すぎる。。。甘さ調節できる手作りあんこは、心もほっとする甘さ♡
このレシピの生い立ち
市販のあんこは甘すぎるので、甘さ控えめを作ろうとおもってレシピにしました。
疲れたときや、子供のおやつにも、幅広く使えます^-^
圧力鍋de簡単あんこ♡甘さ控えめ
市販のあんこは、ちょっと甘すぎる。。。甘さ調節できる手作りあんこは、心もほっとする甘さ♡
このレシピの生い立ち
市販のあんこは甘すぎるので、甘さ控えめを作ろうとおもってレシピにしました。
疲れたときや、子供のおやつにも、幅広く使えます^-^
作り方
- 1
下準備）洗った小豆を５分ほどゆでてアク抜きをし、ざるにあけてさっと洗う。
- 2
圧力鍋に小豆をいれ、約３倍程度の水(今回は、750-800cc程度)を入れて加圧し、弱火で１０分。
-
- 3
砂糖を２～３回にわけていれ、焦げ付かないように水分を飛ばしていく。
- 4
塩一つかみ入れて味をひきしめて完成です！
- 5
甘さ控えめ=豆の重量の40%
ちょっと甘め=豆の重量の50%
コツ・ポイント
小豆は、柔らかくなってからお砂糖をいれます。お豆が固いままですと、お砂糖を入れてもお豆が柔らかくならないので、注意してください。
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その他のレシピ
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