キャベツはざく切り、玉葱は切り、にんじんは千切りにする。ソーセージは３㎝程の長さに斜め切りする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を強火で手早く炒める。

野菜がしんなりしたら、ソーセージを加えて更に炒める。

コンソメ、塩、胡椒で味を調える。

器に盛ってレモン汁を振る。