エビピラフ
味がちょどいい具合についてておいしいです。
このレシピの生い立ち
エビに白ワインを揉み込んだら、ぷりぷりになったのでまた作りたくなりました。
作り方
- 1
小エビに塩コショウ、白ワインを振ってよく混ぜておく。
- 2
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。
- 3
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、２を炒める。
- 4
小エビを加えて少し火が通る程度まで炒める。
- 5
ご飯を入れ、ご飯を切るように炒め、バターを加える。
- 6
塩、コショウ、コンソメ顆粒を入れてよく混ぜるように炒める。
- 7
味見をして、味を調えます。
- 8
皿に盛ったら、バジルか、パセリのみじん切りを振りかける。
コツ・ポイント
炒めすぎると、エビが硬くなります。
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