玉ねぎはかなりあらみじんで。

パン粉は牛乳に浸しておく。

材料全てをボールに入れ、粘りが出るまでこねたらサランラップをタネに密着させた状態のまま冷蔵庫へ。

挽き肉を常温に戻す。

全て焼き上がったら、そのままのフライパンに★を入れる。グツグツしたら火を止めて焼き上がったハンバーグにかけて出来上がり。

30～1時間位したら冷蔵庫から出して、形作りし、フライパンに油をひき焼く。