あさりとボイルイカのトマトスパゲティ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
あさりとボイルイカのトマトスパゲティです。旨味たっぷりです♪
このレシピの生い立ち
今日は娘が塾に行かないと言うので、娘が好きなスパゲティにしました。主人があさりがいい！と言うのでイカと合わせてトマトスパゲティに♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは3%の塩水を加え、冷暗所で2時間砂抜きをする。貝をこすりながらよく洗う。
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- 2
にんにくを包丁の腹で潰す。
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- 3
オリーブオイルににんにくを加え、弱火でほんのりきつね色になるまで加熱する。
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- 4
あさりと白ワイン、赤唐辛子を加えて、強火で一混ぜする。
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- 5
裏ごしトマトとボイルイカを加えて、3分沸騰させる。
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- 6
コンソメを加えてさらに２分加熱する。塩で味を調える。
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- 7
熱湯に塩を加えてスパゲティを規定の時間茹でる。
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- 8
軽く湯切りしたスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
皿に盛り付ける。パセリを刻み散らす。仕上げにオリーブオイルを回しかて完成♪
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コツ・ポイント
あさりは3%の塩水でしっかりと砂抜きしておきます。オリーブオイルと白ワインたっぷりのトマトスパゲティですが、仕上げにオリーブをかけると香りがよくて美味しいです。パセリはできれば生か冷凍がいいです。バジルでも♪
リアクション
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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