チキンとパクチーのエスニックサラダ！
りのりぼんりん @cook_40127855
インドネシア料理に使われるサンバルの爽やかな辛さに、トマトケチャップの甘みがプラスで、美味しいドレッシングになります！
このレシピの生い立ち
以前にエスニック料理店で食べた味を自分なりに再現してみました。
チキンとパクチーのエスニックサラダ！
インドネシア料理に使われるサンバルの爽やかな辛さに、トマトケチャップの甘みがプラスで、美味しいドレッシングになります！
このレシピの生い立ち
以前にエスニック料理店で食べた味を自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
鶏肉は、少し長めに細く切り、胡椒、塩麹とで炒めて火を通しておく。
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- 2
ちぎったレタスの上に、千切りキャベツ、その上に焼いた鶏胸肉をのせる。
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- 3
その上に、＊印の調味料を混ぜ合わせたものをドレッシングとしてかける。あればレモン汁もかけると爽やか！
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- 4
ドレッシングをかけた上に、パクチーをこんもりのせて出来上がり！
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- 5
インドネシア料理に使われる辛味付けの調味料サンバルです。唐辛子や醸造酢などで作られており辛味が爽やか。(個人的感想です)
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コツ・ポイント
爽やかさの上乗せしたいので、レモン、無ければお酢をプラスしてみてください。もちろんなくてもとっても美味しいので大丈夫です。その辺はお好みでどうぞ〜〜(^｡^)
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