鶏肉は、少し長めに細く切り、胡椒、塩麹とで炒めて火を通しておく。

ちぎったレタスの上に、千切りキャベツ、その上に焼いた鶏胸肉をのせる。

その上に、＊印の調味料を混ぜ合わせたものをドレッシングとしてかける。あればレモン汁もかけると爽やか！

ドレッシングをかけた上に、パクチーをこんもりのせて出来上がり！

インドネシア料理に使われる辛味付けの調味料サンバルです。唐辛子や醸造酢などで作られており辛味が爽やか。(個人的感想です)