［お野菜たっぷり ミートソース ］
カリンダ☆ @kalinda329
トマト缶使用の、お野菜がたくさん入った、ミートソースです。材料が多い分、深みのある美味しい味ですよ。冷凍保存が可能です。
このレシピの生い立ち
お野菜がたくさん入り、油を使わずに、ヘルシー。でも、“ちゃんと深みのある味”を、目指しました。材料が多く感じるかもしれませんが、「炒める、加える、煮込む」簡単に仕上がります。
冷凍保存も可能ですので、様々なお料理に使え、とても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜は皮を剥き、人参は粗みじん切りにする。玉葱は1〜1.5cm角くらいに切る。
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- 2
お鍋を中火にかけ、挽肉を入れる。しばらくそのまま焼く。
※挽肉から脂が出る為、テフロン加工なら油は敷かずに焼く。 -
- 3
ある程度焼き目がついたら、ザックリほぐし、お野菜を加え炒める。お野菜が透明になり、挽肉が白っぽくなれば▲を加え炒める。
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- 4
薄力粉をまぶし、全体に馴染ませたら水を加える。♢を加え木ベラで、トマトをつぶす。全体を混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
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- 5
蓋をし、少し隙間を開け、弱火で20〜30分、コトコト煮込む。途中何回か、蓋を開け、木ベラで底の方から全体を混ぜる。
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- 6
ローリエを取り出し、砂糖、牛乳を加え、塩コショウで、味を調整する。火を止め、◎を加えて一混ぜする。出来上がり。
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- 7
完成です！
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コツ・ポイント
・トマト缶はホールタイプが、味が濃くオススメですが、カットタイプでも大丈夫です。
・玉葱は存在感を残したいので、少し大きめですが、粗みじん切りでも良いです。
・テフロン加工ではないお鍋の場合は、油を少し馴染ませてから、挽肉を焼いて下さい。
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ぽち -
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