桜海老とキャベツのあっさりスープ

ma___111's cooksnap of when they made 桜海老とキャベツのあっさりスープ.
sawamur
sawamur @cook_40251490

桜海老とキャベツの相性バッチリ！あっさりシンプルなスープは何にでも合います。ちょっとビールでコクを出しているのが隠し味。
このレシピの生い立ち
桜海老とキャベツでパスタにしようと思ったのですが、同じような感じでスープにしてみました。

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材料

2人分
  1. 桜海老 9g (１パック)
  2. キャベツ 1/6個
  3. ビール 1/2cup
  4. 水 2.5cup
  5. チキンブイヨン 3g
  6. にんにく 1/2かけ
  7. 塩 小さじ2
  8. コショウ 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツをニンニクとオリーブオイルで軽く炒めます。

  2. 2

    しんなりしたらニンニクを取り出し、ビールを入れます。

  3. 3

    アルコールが飛んだら水を入れます。
    チキンブイヨンを入れてしばらく10分ほど煮込みます。

  4. 4

    キャベツが柔らかくなったら、桜海老を入れて、塩こしょうで味つけたらできあがり

コツ・ポイント

キャベツをいためすぎると黒くなるので軽くいためる程度にしておくのがポイント

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sawamur
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