カレールーで★濃厚チキントマトカレー
heromie @cook_40095758
試行錯誤して辿りつきました！濃厚で、シチューのような美味しさです★
このレシピの生い立ち
骨付きチキンを使って、洋風カレーを作りたくて考えました！トマト缶やワインの種類によって酸味が気になることもありますが、それもまた美味！
カレールーで★濃厚チキントマトカレー
試行錯誤して辿りつきました！濃厚で、シチューのような美味しさです★
このレシピの生い立ち
骨付きチキンを使って、洋風カレーを作りたくて考えました！トマト缶やワインの種類によって酸味が気になることもありますが、それもまた美味！
作り方
- 1
たまねぎを5mm幅に切る
マッシュルームは、3mm幅に切る
にんにくはみじん切りにする - 2
お鍋にサラダ油をしいて、たまねぎ、マッシュルーム、にんにく、鶏肉の順に入れて、水大さじ1（分量外）を入れる
- 3
蓋を閉じて、強火にかける
※少し蒸し炒めをします、そうすると野菜の甘みが出て美味しくなります - 4
少し鍋が噴いてきたら、蓋を開けて混ぜる
油が回ったら、トマト缶、水、ローリエを入れて中火で煮込む - 5
沸騰してから15分ほど煮込んだら、赤ワインを入れて更に5分ほど煮込む
- 6
弱火にして、カレールーを割り入れる
中濃ソース、ケチャップ、塩こしょうも入れて味を見る - 7
酸味が気になるようであれば、中濃ソースを増やしてみて、★を入れてみてください！
- 8
このあとの煮込み時間はお好み
弱火でたくさん煮込むとたまねぎトロトロ、鶏肉は骨からほろっと外れます - 9
できあがり！
翌日に食べるとまた違ったコクが出て美味しいです
写真は、五穀米で食べてます！
コツ・ポイント
たまねぎがトロトロに溶けるほど煮込むと美味しいでーす！
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糖質制限なんだけど、カレーは食べたいので、圧力鍋で作るビーフシチューの作り方を応用して、カレーだけをシチューのように食べられる一品を作ってみました。手間はかかりますが、とろとろのお肉と新玉ねぎ、新じゃがの組み合わせがいい感じです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179578
