いくら醤油漬 ごはんもりもりイケちゃう
丸太朗 @cook_40279856
生筋子が手に入る今！！作らなきゃソン！
美味しい秋の味覚だよ～
このレシピの生い立ち
おいしい旬のお魚レシピでーーす是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせておきます。
熱くない程度のお湯に塩を入れ、生筋子を優しくもみほぐすようにばらしていきます。 -
- 2
湯の中でイクラをばらすと最後にかすが残るので捨てます。
格子状の網を使うと便利です -
- 3
ばらして、ごみ等を取り除きます。
オレンジ色できれい。 -
- 4
ほぐしたイクラをきれいな水で何度か洗い、浮いてきたかすを洗い流し、最後にしっかり水を切ります。
-
- 5
熱湯消毒をした容器に入れ、☆の調味料と昆布を入れて蓋をし、冷蔵庫で2時間～一晩でできあがりです！
-
コツ・ポイント
洗う際のお湯は熱すぎると硬い粒になってしまいます。柔らかな本来の味を大切にしたい場合は水で処理するのがお勧め。 簡単にほぐせる網の利用については後日追記予定です！
調味料も時間があれば、一度、煮切ってからのほうが酒臭くなく美味しいですよ～
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