イワシの頭と尾っぽを包丁で、切り落とします。

身の部分は食べやすい大きさにぶつ切りします。
(今回は3等分)

流水でお腹の部分に水を入れながら内蔵を取り出す。

圧力鍋に材料全て入れ、10分くらい骨が柔らかくなるまで中火で加圧します。

あとは、お好きにアレンジしてください
生姜煮、トマト焼き、チーズと大葉を巻いて焼いたり、そのまま食べてもOKです
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