簡単　本格　麻婆豆腐

長ネギをみじん切りにしておく。
★の調味料を合わせておく。

豆腐は少し濡らしたキッチンペーパーで包み、お皿にのせて電子レンジで2〜3分加熱後1センチ角に切っておく。注意:熱いです！

熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと強火で炒める。

香りが出てきたところでひき肉、塩ひとつまみを加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。

④に★の調味料を加えて煮立ったところに豆腐を加える。

更にひと煮立ちしたら、火を止めて、水溶き片栗粉を糸を垂らすように回し入れてとろみをつける。

仕上げに長ネギのみじん切り、ごま油（分量外）を少し回しかけて完成。