ヘルシーな茄子餃子
お蔭様で話題のレシピに、人気検索でも1位になりました。感謝 茄子で作るヘルシーな餃子です。美味しいですよ。(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子料理が色々載ってたレシピから作ってみました。茄子と挽き肉の餃子も美味しいですよ。
ヘルシーな茄子餃子
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このレシピの生い立ち
茄子料理が色々載ってたレシピから作ってみました。茄子と挽き肉の餃子も美味しいですよ。
作り方
- 1
茄子はへたを落として３㎜～4㎜の厚さに切る。薄く切らないと曲げて挟めません。ボールに水３カップ塩小匙3の塩水に10分つけ
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- 2
茄子が曲げられる位しんなりしたら、両手で挟み水分を確り搾る。更にクッキングページで水分を吸いとる。
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- 3
豚挽き肉に醤油・酒・胡麻油・各小匙2、オイスターソース・砂糖・各小匙1/2・胡椒少々、片栗粉大匙1/2を加え玉葱を混ぜる
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- 4
葱またはニラのみじん切り20g醤油小匙4・一味唐辛子適量を混ぜておく。
- 5
茄子の片面に片栗粉をはけで塗り3)の豚肉をのせて折り挟む。両端は1組にして同じように挟む。折り難いときは楊枝で止めてね。
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- 6
フライパンに油を熱して茄子を並べ、茄子がくっつくようにアルミホイルで落とし蓋をして中弱火で３分裏がえして更に３分焼く。
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- 7
茄子の厚さにもよりますから火加減は焼き色を見ながら調整してください。4)のタレをつけ頂く。お酢を加えてもいいです。
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- 8
2020分９月8日人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝(*^^*)
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- 9
2021年9月9日話題入りする事が出来ました。皆様のお陰です。感謝
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- 10
2023年10月26日人気検索で1位人気なりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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コツ・ポイント
茄子は３ミリ位に薄く切り塩水に、リードなどで水分をよくとる。薄く切らないと肉を挟んだ時曲げられません。焼く時は中火では焦げるので、中弱火で火加減は調整して下さい。長茄子でも大丈夫です。茄子が厚かったら薄くして下さい。
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