☆トリプル旨味成分！椎茸＆昆布＆鰹ダシ飯
マコニクキッチン @cook_40068941
鰹ダシのイノシン酸、椎茸のグアニル酸、油揚げ＆昆布のグルタミン酸！旨味成分は単独で取るよりも、組み合わせて取ればより強く
このレシピの生い立ち
「旨味成分は組み合わせる事で飛躍的に強くなる！」
この事を知ってから、パッと考えついたレシピです。
作ってみたら、「確かに！」科学で証明された力はすごいな～と、感心！
とっても簡単に美味しく出来て満足でした～(^^)
☆トリプル旨味成分！椎茸＆昆布＆鰹ダシ飯
鰹ダシのイノシン酸、椎茸のグアニル酸、油揚げ＆昆布のグルタミン酸！旨味成分は単独で取るよりも、組み合わせて取ればより強く
このレシピの生い立ち
「旨味成分は組み合わせる事で飛躍的に強くなる！」
この事を知ってから、パッと考えついたレシピです。
作ってみたら、「確かに！」科学で証明された力はすごいな～と、感心！
とっても簡単に美味しく出来て満足でした～(^^)
作り方
- 1
まずはお米を研ぎます。レシピID : 20181298
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- 2
椎茸、油揚げは食べやすいサイズにスライスし、とろろ昆布使用量の１／２も一緒に取っておきます。
-
- 3
①を釜に入れ、②を乗せます。そこに☆の調味料を回しかけ、２合炊き分より少し少な目にお水を入れます。
-
- 4
後は、普通に炊飯器にセットしてスイッチON！美味しく炊きあがるのを待ちましょう。
-
- 5
炊き上がりましたらお茶碗に盛り、残しておいたとろろ昆布の１／２を乗せ完成です。温かいうちに頂きましょう。
-
コツ・ポイント
僕はご飯は基本的に少し硬めが好きなので、入れるお水の量は少な目にします。
軟らか目が好きな人は２合炊きの分量通りお水を入れて炊いて下さいね(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181298
