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いかの共わたみそ炒め
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いかの共わたみそ炒め-レシピのメイン写真

いかの共わたみそ炒め

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

おつまみにも合います(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
イカはてんぷらや寿司、煮物や塩辛など様々な料理で活躍している魚介類です♪
なんと世界の水揚げ量の約半分を日本のみで消費しているそう(゚д゚)!
今回はたっぷりな野菜と一緒に和風テイストで仕上げています(^o^)/

おつまみにも合います(*´▽`*)
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イカはてんぷらや寿司、煮物や塩辛など様々な料理で活躍している魚介類です♪
なんと世界の水揚げ量の約半分を日本のみで消費しているそう(゚д゚)!
今回はたっぷりな野菜と一緒に和風テイストで仕上げています(^o^)/

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

おつまみにも合います(*´▽`*)
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イカはてんぷらや寿司、煮物や塩辛など様々な料理で活躍している魚介類です♪
なんと世界の水揚げ量の約半分を日本のみで消費しているそう(゚д゚)!
今回はたっぷりな野菜と一緒に和風テイストで仕上げています(^o^)/

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イカはてんぷらや寿司、煮物や塩辛など様々な料理で活躍している魚介類です♪
なんと世界の水揚げ量の約半分を日本のみで消費しているそう(゚д゚)!
今回はたっぷりな野菜と一緒に和風テイストで仕上げています(^o^)/

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材料

2人分
  • スルメイカ 1~2杯
  • タレの材料
  • 味噌 大さじ2
  • 宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • しめじ 1パック
  • 白ネギ 1本
  • ピーマン 1個
  • キャベツ 100g
  • バター 10g
  • サラダ油 適量
  • トッピング(お好みで)
  • 刻みネギ 大さじ3
  • 黒ごま 適量
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ!
    宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

    • いかの共わたみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    イカは内臓と甲を取り輪切りにする。

  3. 3

    イカのワタをほぐして薄皮を取り、味噌、宮古島ふんわりさとうきび糖、酒で味付けしてすりごま、おろし生姜を合わせる。

  4. 4

    しめじは石づきを取りほぐし、白ネギは斜めの輪切り、ピーマン、キャベツは一口大に切る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱してバターを溶かし、③④を炒め、タレを絡めながら焼き上げる。

  6. 6

    最後に刻みネギと黒ごま、七味唐辛子を好みでかける。

コツ・ポイント

-⑤の作業中-
味噌が入ると焦げやすく、水分も出やすくなるので手早く仕上げましょう!

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2021/11/05 02:57に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ キャベツ ピーマン バター 酒 味噌 するめいか 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182038
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