かぼちゃとひじきのサラダ
埼玉県コバトン @kobaton
栄養満点、彩りのよいデリサラダのできあがり！
１人分123kcal
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から提供された献立「秋鮭と緑黄色野菜の定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●秋鮭のトマトソースがけ●かぼちゃとひじきのサラダ●とろ～りなめこのみぞれ汁●甘酒ゼリー（●ごはん）
かぼちゃとひじきのサラダ
栄養満点、彩りのよいデリサラダのできあがり！
１人分123kcal
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から提供された献立「秋鮭と緑黄色野菜の定食（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●秋鮭のトマトソースがけ●かぼちゃとひじきのサラダ●とろ～りなめこのみぞれ汁●甘酒ゼリー（●ごはん）
作り方
- 1
ひじきは水に戻す。さやいんげんは3cmの長さに切る。
- 2
かぼちゃは一口大に切って、ラップをかけて電子レンジ600Ｗで5～7分間かける。やわらかくなったら、温かいうちにつぶす。
- 3
ベーコンは7mm幅の短冊切りにし、熱したフライパンで焼く。
- 4
沸騰した湯にひじきを入れてゆで、時間をおいてさやいんげんを加えてゆでる。火が通ったら、水気を切って冷ます。
- 5
②に全て加えて、さっくりと和える。
- 6
- 7
＊「ひじきサラダ」の人気検索トップ10入りしました。
2022/01/17
つくれぽもありがとうございます！ -
コツ・ポイント
かぼちゃは、ボウルに入れて電子レンジで加熱をすることで栄養価の損失も少なく、手間も省けます。
■この献立について
エネルギー：62kcal(ごはん150g含)
食塩相当量：2.8g
野菜使用量：170g
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