タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
タイ、イサーン料理（東北地方）、スパイシー＆サワーな揚げ肉団子、ラープムートート。おつまみにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたころよくつまみで食べており、同じ飲食店で働くタイ人スタッフに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、紫玉葱をみじん切り、ネギを小口に切る。
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- 2
ボウルに、材料全てを入れよく混ぜ、ラップをして30分寝かせる。
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- 3
ピンポン玉くらいの大きさに丸めていく。少し凹凸があるくらいの方が揚げた時に角がカリッとします。
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- 4
180℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げていく。油から引き上げる前は少し温度を上げてカリッと揚げる。
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- 5
皿に盛ってミントを散らして完成('ω')ノ
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コツ・ポイント
辛いのが苦手でなければタイ粉唐辛子は多めが美味しいです。
鶏挽肉を使っても美味しいですよ♪
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