きのこ嫌いが絶賛！しめじと舞茸のシチュー
ズボラのミクぽん @pon_a
とにかく刻んで。バターや生クリームなしで（あればよりおいしい）作れます。
このレシピの生い立ち
夫がきのこ嫌い。なにがイヤか聞くと「食感」というので、細かく刻んで具にしました。味はいいらしく、文句言わずに食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこをみじん切りにして鍋（フライパン）へ。塩をまぶしておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにして①へ。油を入れ、弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れ、焦がさないように混ぜる。くっつきやすいのでヘラがおすすめ。
- 4
小麦粉が全体に行き渡り、ねっとりしてきたら牛乳を一度に入れる。コンソメを入れ、中火で煮る。
- 5
好みのとろみがついたら、食べやすくちぎった（切った）ベーコンを加え、2分ほど煮てできあがりです。
- 6
あればゆでブロッコリーをところどころに配置して召し上がってください。
コツ・ポイント
手順③④は焦げつきやすいので、適宜ヘラでかき混ぜてください。油はバターがあればベストです。茶色いごま油やオリーブオイルは香りが強いのでおすすめしません。
ベーコンは安いやつで風味が飛びやすいので最後に入れました。イイやつなら煮込んでOKです
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