ツルムラサキと舞茸の塩麹炒め

natsu9625's cooksnap of when they made ツルムラサキと舞茸の塩麹炒め.
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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

免疫力、抗酸化力アップ、夏の疲れを癒す一品。お父さんのメタボリック対策に♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて思いつきで作りました。独特の芳香がたまりません。

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材料

二人分
  1. ツルムラサキ 1束
  2. 舞茸 1バック
  3. ニンニク ひとかけ
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩麹 大さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすくほぐし、ニンニクはスライス、ツルムラサキは茎は2㎝位、葉は4㎝位に切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニクを入れて弱火でニンニクの香りを引き出します。

  3. 3

    ツルムラサキの茎、舞茸、葉の順に加えながら炒め、火が通っ鱈、塩麹を加え、炒め混ぜます。

  4. 4

    器に盛り付けます。

コツ・ポイント

茎は火の通りが悪いので、短めに切り、固いものから順に炒めて、口当たりを良くします。炒め過ぎないのがポイント。強火で一気に炒めます。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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