車麩のうま煮
八時田ファミリー @cook_40196769
車麩で簡単料理作ってみました！
ご飯にあいます！！
このレシピの生い立ち
いつも高野豆腐ばかりだったのですが、車麩でやってみたら多少油が、入る分味も旨味もアップしました！
車麩のうま煮
車麩で簡単料理作ってみました！
ご飯にあいます！！
このレシピの生い立ち
いつも高野豆腐ばかりだったのですが、車麩でやってみたら多少油が、入る分味も旨味もアップしました！
作り方
- 1
車麩をぬるま湯で戻します。
その間にこんにゃくを小さめの一口大に手でちぎります。
あく抜きをしてください。 - 2
舞茸は食べやすい大きさに裂きます。
ニンジンは乱切りにして、小松菜と共に少し下茹でしておきます。
ニンジンはレンジでも可 - 3
車麩の水気を絞り、一口大に切っておきます。
- 4
鍋にサラダ油(分量外)をいれ、車麩・こんにゃくをさっと炒める。
- 5
少し水分が抜け油がまわったらその他の具材をいれ、また少し炒める。
- 6
全体に油がまわったら、調味料とお水を入れ３～４分程度煮込んで出来上がり☆
(目安はニンジンが柔らかくなるまで)
コツ・ポイント
なるべく車麩の水分を抜くことかな？
油で炒めて、表面がカリッとするとこれまた美味しいです♪
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