作り方
- 1
鶏肉＝食べやすい大きさに切り塩こしょうをふり片栗粉をまぶす
ピーマン、なす＝食べやすい大きさに切る
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- 2
★印の調味料を混ぜ合わせておく
味見をしお好みの甘辛さにする
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- 3
フライパンにごま油を熱し豆板醤を軽く炒める
お好みでにんにくを加えてもOK -
- 4
豆板醤の香りが出てきたら、鶏肉を入れ炒める
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- 5
鶏肉の色が変わってきたら、なす、ピーマンを入れ、炒める
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- 6
具材に火が通ったら②を回し入れ、炒め煮をし味を絡める
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- 7
味がなじんだら火を止め、完成
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コツ・ポイント
＊煮汁は少し残っていた方がおいしいです
＊味噌の辛さによって他の調味料は加減する
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美味しくないわけがない！ご飯がすすむ、ピリ辛味噌炒め。ご飯にのせてああ美味しい。定番だけど、ピリ辛味があと引く旨さ。
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