アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、幅2～3mmの薄切りにし、更に縦に細切りにする。12等分にする。
- 2
★の材料を混ぜ合わせる。
- 3
豚肉を広げ、1の大根をのせて、くるくると巻き巻き終わりを指で押さえる。
- 4
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ、3の巻き終わりを下にして並べ、塩、胡椒する。
- 5
中火にし、転がしながら焼き色をつけ、肉の色が変わったら、2で混ぜ合わせた★を加え、肉に絡めながら焼く。
- 6
器に持って、小口ねぎを散らす。
コツ・ポイント
肉の焼き始めは、暫く動かさない方が巻き終わりが安定します。
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