ⅲレンズ豆のトマトスープ
チャマリリン @cook_40095677
レンズ豆とトマトは旨味成分であるグルタミン酸をたっぷり含んでいます。香味野菜とハーブも加えて美味しいスープにしました。
このレシピの生い立ち
豆のスープが好きでいろいろ作っています。特にレンズ豆は思いたったらすぐできるので、しょっちゅう作っています。
ⅲレンズ豆のトマトスープ
レンズ豆とトマトは旨味成分であるグルタミン酸をたっぷり含んでいます。香味野菜とハーブも加えて美味しいスープにしました。
このレシピの生い立ち
豆のスープが好きでいろいろ作っています。特にレンズ豆は思いたったらすぐできるので、しょっちゅう作っています。
作り方
- 1
トマトはざく切り、ピーマンとニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
タマネギとセロリは繊維を断つように薄切りにしてオリーブオイルでうっすら色付くまで4〜5分炒める。
- 3
トマトケチャップとにんにくを加え、さらに2〜3分炒める。
- 4
さっと洗ったレンズ豆・トマトとピーマン・水3カップ・ミックスハーブを加え、フタをして材料が柔らかくなるまで煮る。
- 5
塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
作り方の2と３をしっかりやってください。圧力鍋を使うとすぐにできます。普通のお鍋で作る場合はレンズ豆を30分くらい水に浸けておくと早く煮えますよ。途中アクが気になればすくいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186865
