赤いルバーブジャム
亜友美９４ @cook_40278120
真っ赤なルビー色の綺麗なジャムです。
食物繊維が豊富で、冷やしてそのままで食べるのが好きです＾＾
このレシピの生い立ち
小腹が空いた時のおやつにそのままで食べることが多いので、お砂糖をうんと控えめにしています。
ヨーグルトにかける等ジャムとして利用される場合はお好みで砂糖を増量して下さい。
赤いルバーブジャム
真っ赤なルビー色の綺麗なジャムです。
食物繊維が豊富で、冷やしてそのままで食べるのが好きです＾＾
このレシピの生い立ち
小腹が空いた時のおやつにそのままで食べることが多いので、お砂糖をうんと控えめにしています。
ヨーグルトにかける等ジャムとして利用される場合はお好みで砂糖を増量して下さい。
作り方
- 1
ルバーブは１ｃｍ大にカットし、鍋に投入。グラニュー糖をふりかけて放置。（１５分程度）
- 2
グラニュー糖が溶けたのを確認してから鍋に火をかけ、底が焦げないように絶えず木べらでかき混ぜる。（１０分～）
- 3
ドロッとしてしてきたら火を止め、粗熱が取れたら容器に移して冷やします。
- 4
☆お砂糖は控えめなので、長期保存する場合は冷凍にして下さい。
コツ・ポイント
ルバーブは初夏～秋市場に出回りますが、日本ではスーパーなどではあまり見かけられないので、入手できたらきれいに洗って１ｃｍ大にカットしたものを生のまま冷凍しておくと年間を通して利用できるので便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187209
