簡単♡三色そぼろ丼
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
甘辛いそぼろときゅうりのパリパリが美味しい！三色彩りよく盛り付けて、見た目も楽しく♪
このレシピの生い立ち
青みはインゲンではなく、お子様も食べやすいよう、きゅうりで作りました。パリパリの食感がアクセントになり美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗って皮を縞目に剥き、縦4つに切って塩少々をもみ込み、10分程置きます。
- 2
しょうがをみじん切りにします、
- 3
フライパンに油（小1位）を入れ、しょうがを入れ、火をつけます。
- 4
しょうがの香りが出てきたら、合挽き肉を入れ、火が通ったら、調味料を全て加え、炒りながら少し煮詰めます。
- 5
卵は塩少々とみりんをほんの少し（分量外）入れて溶き、フライパンで炒ります。
- 6
きゅうりは洗わずに、そのまま刻み、水気をよく絞ります。
- 7
丼にほかほかの白ごはんをよそい、三色キレイに盛り付けたら完成です！
コツ・ポイント
きゅうりは先に細かく刻んで塩をすると、しょっぱくなり過ぎるので、必ず縦割りにして細長い状態で塩をしてくださいね。そぼろはペーパーを敷いた皿に取り、余分な脂を吸い取るとヘルシーです。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187835
