☆下準備☆
オーブンを180℃に余熱。
バターをレンジで40秒加熱して溶かす。
パウンド型にクッキングシートをひく。

☆以外の材料をしっかりと泡立て器でまぜます。

☆の大豆粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと切るようにしながら、しっかりまぜます。

型に生地を流し込み、平らに整えたら、型ごと持ち上げて10センチほどの高さから2～3回落としトントンさせて、空気を抜きます

オーブン170℃で40分焼きます。

竹串などで刺してみて、ねっとりした生地がついてこなければ焼き上がり。生焼けであれば様子見で加熱してください。

型からだしてあら熱がとれたら、ラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で1日ねかせます。