ポテトのオリーブとケイパー炒め
アニエスレピスリー @cook_40081422
茹でたジャガイモに和えてみたらワインが進みました。
このレシピの生い立ち
オリーブとケイパーがあれば、すぐに作れるおつまみを考えました。
ポテトのオリーブとケイパー炒め
茹でたジャガイモに和えてみたらワインが進みました。
このレシピの生い立ち
オリーブとケイパーがあれば、すぐに作れるおつまみを考えました。
作り方
- 1
ジャガイモをゆでる。食べやすい大きさに切る
- 2
イナウディ社の塩漬けケイパーを、水に漬けて塩抜きしておく。みじん切りにする。
- 3
オリーブもみじん切りにする。
- 4
ケイパー、オリーブ、万能ねぎをオリーブオイルで炒め、1のジャガイモを加え、和えて少し火を入れる。
最後に胡椒で味を調える
コツ・ポイント
ケイパーは塩漬けのものを水に漬けて塩抜きしたものを使うと、フレッシュな味が楽しめます。
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