◎をＨＢのパンケースの中に入れ、均一になるように、ゴムベラでよく混ぜる。

分量の水を少しとり、イーストを溶かして、イースト液を作っておく。

2のイースト液・残りの水・オリーブ油をパンケースに入れる。

ＨＢのパン生地コースをスタートして、3分こねたら、停止する。
こねている途中、周りに付いている粉をゴムベラでおとす。

再びパン生地コースをスタートして、3分こねたら、生地の完成。
30分前に比べると、グルテンが形成され、滑らかな生地になる

手に油をつけて生地を取り出し、生地の表面を張らせるようにして、ボウルに入れて、ラップをして一次発酵へ。

生地が1.5～2倍に膨らんだら一次発酵終了
夏は野菜室で発酵
冬は室温で発酵
食べる時間に合わせるため、冷蔵庫に入れても

2分割して丸めて、ベンチタイム15分。

25cmぐらいに伸ばす。ソースがこぼれないように、ふちを少し盛り上げておく。

好きなソースと具をのせ、300℃で5～8分ほど焼けば完成。
250℃のオーブンだったら、15～20分程様子を見ながら焼く

写真は、トマトソース・モッツァレラチーズ・バジルソースで、ナポリピザ。

こちらは、トマトソースに、サラミ・ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・とろけるチーズのピザ