四旬節！高野豆腐のドライカレー
簡単料理師範ふじこ @cook_40133290
四旬節って？というのはおいといて、肉を避けたい時の必殺メニュー。
このレシピの生い立ち
カトリックなので、復活祭前の四旬節は肉をなるべく少なくしたいと思っています。肉ゼロのレシピなので、マクロビやベジタリアンの方にも。もちろんダイエットにも！！笑
四旬節！高野豆腐のドライカレー
四旬節って？というのはおいといて、肉を避けたい時の必殺メニュー。
このレシピの生い立ち
カトリックなので、復活祭前の四旬節は肉をなるべく少なくしたいと思っています。肉ゼロのレシピなので、マクロビやベジタリアンの方にも。もちろんダイエットにも！！笑
作り方
- 1
水で戻して水気を絞ったた高野豆腐、しいたけ、玉ねぎをみじん切りにする。（フープロＯＫ！笑）
- 2
蓋のできる鍋に水大さじ３、玉ねぎ、しいたけ、トマト、高野豆腐、と味噌以外の調味料をのせ、蓋をして弱火で蒸す。
- 3
玉ねぎがやわらかくなったら、味噌を加え、塩コショウで味を整え、ご飯(我が家は玄米）にかけていただく。
- 4
味が足りなければソースやケチャップでお好みの味に。
コツ・ポイント
フードプロセッサー使用時は、高野豆腐を粉末にしないよう注意です。細かくし過ぎるとただのどろどろのカレーになるので、食感が残る大きさで。
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