鍋のリメイク★スープカレー！もどき
鍋のあとのスープのリメイクに。私はフランスパンとチーズ合わせてたべるのがすき！もちろんご飯にも合うよ！和風だしでカレー！
このレシピの生い立ち
知り合いの方に「ルー少なめワインどばどばで美味いカレーできる」と聞き、一度鍋の残りの和風だしで作ったらえらい美味だったのです。大根も昆布出汁で味を入れるので合います。でもカレーだからチーズも合うの。ハイボールのつまみにフランスパンで！
鍋のリメイク★スープカレー！もどき
鍋のあとのスープのリメイクに。私はフランスパンとチーズ合わせてたべるのがすき！もちろんご飯にも合うよ！和風だしでカレー！
このレシピの生い立ち
知り合いの方に「ルー少なめワインどばどばで美味いカレーできる」と聞き、一度鍋の残りの和風だしで作ったらえらい美味だったのです。大根も昆布出汁で味を入れるので合います。でもカレーだからチーズも合うの。ハイボールのつまみにフランスパンで！
作り方
- 1
今回の冷蔵庫の残り物は油揚げ、大根、白菜、前日のホットサラダに使ったスチーム野菜。
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- 2
なんでもいいんですけど、和風だしひきます。今回は昆布出汁。鍋の残りのスープあるときはそれ使っちゃうけどね！
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- 3
なんでもいいんですけど出汁に根菜入れて煮ます。冷蔵庫の残り物の掃除です！今日は半端に残ってた大根だよー。
- 4
ポイント！！！赤ワインどばー。日本酒でもいいよ！最後の水分の1/3はお酒でになるように出汁の量調整してね。白菜投入。
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- 5
火が通ってる野菜も、出汁の味やお酒の味染み込ませたいのでココで投入！あ、鍋小さすぎたと焦る。アルコール飛ぶまで煮る
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- 6
今回は冷凍庫に残ってた薄切り肉入れました。塊肉入れるときは早めのタイミングで入れてね。まだまだ煮るよ！
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- 7
和風カレーの隠し味はお味噌。バクッと入れました。あと、ママレードジャムとハチミツもここで投入。
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- 8
お揚げを入れて、火が通ったら、規定量の半分のカレールーを入れ、溶けたら出来上がり。今回はふた山。
- 9
半熟卵乗せたら出来上がりー♪
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コツ・ポイント
和風だしなので、ワインの代わりに日本酒（調理酒）使うとさらに和風。コク出しにハチミツ入れます。ジャムはあってもなくても。余ったチョコあるときは入れちゃう。なんでも入れてみたらいいんです。煮るときは弱火から中火ね。カレールー万能！
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