春野菜と手羽先の白ワイン煮
JAみやざき @cook_40093421
春野菜を使ったお洒落で季節感あふれる１品です☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 池保有理
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎはくし切りにする。新じゃがいもは皮付きのまま電子レンジで加熱し、冷めたら皮をむき半分に切る。
- 2
手羽先に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンに、②を入れ、両面きつね色になるまで焼き、一旦取り出す。
- 4
③のフライパンに、バターを入れ、新たまねぎを炒める。
- 5
新たまねぎがしんなりしたら③の手羽先と新じゃがいも、スナップエンドウ、白ワイン、水を入れソースがトロッとなるまで煮込む。
- 6
最後に塩で味を整えて完成。
コツ・ポイント
春の野菜である新たまねぎ、新じゃがいも、スナップエンドウを一皿にまとめました。旬を感じる一品です。【調理時間：３０分】
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