楽ワザ◎テンダーロインステーキの焼き方
カテゴリ掲載感謝☆彡低カロリーなヒレ＝テンダーロインは柔らかく体に大事な必須アミノ酸も豊富！豚も牛も同じ焼き方でOK♪
このレシピの生い立ち
家で安心安全なお肉を食べよう♪特にステーキは断然お得！今日は国産ブランド豚約230ｇ、600円程。１個約150円。コーヒーＬサイズ1杯分♪
※掲載時より値上がりしたわ！＞＜
◎ 豚かたまり肉のカテゴリ 推薦レシピ掲載頂きました！感謝≡☆
楽ワザ◎テンダーロインステーキの焼き方
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作り方
- 1
今日の主役、ヒレ肉とばら肉。塊肉は焼く20分前には常温に。ヒレは牛肉のヒレでも勿論OK。牛は豚より焼き時間短めでも平気。
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- 2
ヒレ肉を4～5cm厚に揃え、切り口に塩胡椒。ばら肉も両面に塩胡椒し、ヒレに巻きつけます。爪楊枝で止めなくても大丈夫。
-
- 3
フライパンを熱し、油大さじ１を回し中火。ニンニクを入れ約３０秒後にヒレ肉を置きます。ニンニクはきつね色になれば出します。
-
- 4
約２分焼き、焼き色がつけば裏返して極弱火。５分以上焼くと肉汁が出ます。
油ハネがすごいのでアルミホイルで囲いを作ります。 -
- 5
肉汁が出たら肉を立ててバラ肉にも焼き色を付け完成。
豚肉なので、肉を横にもどし火を消して５分ぐらい休ませ予熱を回します。 -
- 6
豚肉は中まで火を通すのが安心です。
牛ヒレなら、焼き時間を減らし、レア・ミディアムも！野菜とお好みソースを添えてどうぞ。 -
- 7
２個はイケそう♪記念日にイイね。
オクラはラップしてチン。今日はマッシュルームソース添え。レシピID : 20151857 -
- 8
豚ヒレ肉：滋養強壮・疲労回復・貧血予防・骨粗鬆症予防に最適。鉄分、リンなどのミネラルが豊富。ビタミン12は牛乳の10倍！
コツ・ポイント
バラ肉はベーコンより扱いやすく安価、当然無添加で安心。ヒレ肉と同じ厚みに合わせて巻く。
ステーキは素材が命。飼料・薬剤・加工過程・その他から安全基準の厳しい国の肉を！で日本産♪
残ったバラ肉はベーコン風に→レシピID : 20275158
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