さつまいもと金柑の煮物
guzavie @cook_40127434
砂糖無しで煮ています。
金柑を入れると香りも甘味も艶もでます。
調味料は塩をひとつまみ。
このレシピの生い立ち
金柑で甘みと艶を出します。◎
さつまいもと金柑の煮物
砂糖無しで煮ています。
金柑を入れると香りも甘味も艶もでます。
調味料は塩をひとつまみ。
このレシピの生い立ち
金柑で甘みと艶を出します。◎
作り方
- 1
さつまいもは洗い、汚れを取って皮ごと
8㎜位に切ります。
水に15分位つけてあくを取ります。 - 2
金柑はなり口をとって半分に切り、種を取ります。
- 3
鍋にさつまいもを入れて水をひたひたに入れて沸騰したら金柑と塩を入れます。
あくを取ります。 - 4
蓋をして弱めの火で煮ます。
柔らかくなったら一旦冷まします。煮汁に漬けたまま保存します。 -
- 5
さつまいもを干しあんずとレモン汁で煮ました。これもノンシュガー。
レシピID : 20130001 -
- 6
スペアリブを金柑で煮ました。
レシピID : 20006438 -
- 7
干しシイタケを金柑で煮ました。
レシピID : 20159973 -
- 8
金柑の甘味で甘酒
レシピID : 20191465 -
- 9
金柑とミニトマトのケチャップ、ノンシュガー。
レシピID : 19328176 -
コツ・ポイント
シャトルシェフで煮ればよかったと思いました。
金柑の香りを出来るだけ出すように煮ました。
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